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Antonia Albrecht

Dipl. Biologin

Antonia Albrecht

Institut für Tierwissenschaften
Katzenburgweg 7-9
53115 Bonn
 
Tel.: 0228 73-2819

 

Forschungsschwerpunkte

  • Modellierung von Verderbsprozessen
  • Modellierung und Implementierung intelligenter Verpackungen
  • Mikrobielle Interaktionen in Lebensmitteln


Thema der Doktorarbeit

Einfluss von tier- und produktspezifischen Faktoren auf den Frischeverlust und die Interaktionen von Mikroorganismen in Fleisch

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